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■「和食基本技術会」前期 (2014年5月～10月)

「◆ 和食の基本の前期のまとめ」〔2014年10月26日〕　今日の献立は「茶碗蒸し」「信田煮」「うの花炒り」です。　「茶碗蒸し」のコツは蒸し器で蒸すときの火加減です。初めの3分は強火で蒸し、表面が白っぽくなっ […]

　「★ 筑波山で地図を読む講習会」　今日は登山用品メーカー、モンベルが主催する「地図読み講習」に参加するために「筑波山」にきています。　筑波山は標高は低いですが、関東平野を一望にできる関東平野北部の唯一の山として、ま

　「★ シーズンオフに向けて奥多摩へ」　9月初めの「富士山登山」で今年の夏山のシーズンは終わりました。　初心者のおじさんは安全第一で、　　①真夏以外は高い山は登らない。　　②低気圧が来ていたら山に入らない。　　

　（「富士山登山（１日目）」の続き）　[★ ついに富士山山頂に立つ！」　昨夜は高山病の症状が出たようで途中から良く眠れませんでしたが、４時半ごろからポツリ、ポツリ起き始める人がいて、私も５時前に起き

　「★ いよいよ、念願の富士山登山です。」　今日は待望の「富士山登山」1日目です。　昨夜は御殿場駅近くの「ホテルセレクトイン富士山御殿場駅前」に前日泊しました。　旅行予約サイト、「じゃらん」からネットで予約したので

　「★ 大菩薩峠の周遊に挑戦！」　今日は富士山登山直前の最後のトレーニングということで、前回同様に2,000ｍ級の高地である「大菩薩峠」に来ています。　前回は「石丸峠」から「小菅の湯」、｢奥多摩駅」に抜けましたが、今

　「★ 大菩薩峠から奥多摩へ」　今日は長編小説で有名な「大菩薩峠」（読んだことはないが・・。(^^;)）から「牛ノ寝通り」を通って「小菅の湯」に抜けるロングコースに挑戦した。　甲斐大和駅から小型のオンボロ

　「★ 富士山登山の予行演習に参加。」　5月は5回山に登りました。（毎週末登ったことになります。）(^-^) 　ただ、6月からは梅雨に入ったので、ズッと山はお休みをしてました。　しかし、今日はLIS（中野径隆ガイド

　「◆ お酒の販売免許を取るための研修」　今日はお酒の輸出免許を取る時に備えて、「酒類販売管理研修」を受けに恵比寿にある、「全国小売酒販会館」に来ています。　場所は恵比寿駅西口から恵比寿銀座通りを上がって行ったところ

　　「★ 南八ヶ岳｢三ッ頭｣を目指すも迷子になる。」　今日は南八ヶ岳の編笠山（2,523ｍ）に登ってきました。（5月は5回目で毎週山に登ったことになります。）(^^ゞ　富士山ガイドの野中径隆さんから、「樋口さんは中