6. ベターホーム

　《 ◆「 家庭料理の会」前期のまとめ 》 　　 〔2016年10月23日（日）〕 　今日は「家庭料理の会」の前期の最終日です。 　半年毎の入れ替わり制なので、一年通った受講者は今日が「終了式」です。 　私はまだ、後期の […]

　《 ◆「 洋食・中華おかずの基本」後期のまとめ 》 〔2016年 4月24日（日）〕 　今日は１年間、受講した『洋食・中華おかずの基本』の最終日です。 　講習の最後に「終了証」をもらいました。 　（2012年5月スター

「◆ 洋食・中華おかずの基本の前期のまとめ」 　 〔2015年10月25日〕 　今日は「洋食・中華おかずの基本」の前期　終了日です。　 　今回の献立は「ロールキャベツ」と「キノコとインゲンのガーリックソテー」、「フルーツ

「◆ 和食の基本技術の後半、半年間のまとめ」 〔2015年 4月26日〕 　今日は一年間通った「和食基本技術会」の卒業の日です。 　今日の献立は「つくね」「タケノコご飯」「ウドとアスパラの和えもの」「きんとき豆の甘煮」で

「◆ 和食の基本の前期のまとめ」 〔2014年10月26日〕 　今日の献立は「茶碗蒸し」「信田煮」「うの花炒り」です。    　「茶碗蒸し」のコツは蒸し器で蒸すときの火加減です。初めの3分は強火で蒸し、表面が白っぽくなっ

「◆ 初級男性コースの後期です。」 〔2014年 4月27日〕 　今日は「お料理はじめての会」の最終日です。 　献立は、「とり肉の竜田揚げ」と「ひじきの煮物」に「菜飯」です。           　「とり肉の竜田揚げ」で

「◆ 和菓子教室に続いて、初級男性コースへ」 〔2013年10月27日〕 　今月の献立は「肉じゃが」と「ナスとピーマンのみめ」に「かきたま汁」です。          　「肉じゃが」はジャガイモを4～5cm角に切り、一旦

　「◆ 20数年ぶりのベターホーム料理教室へ 」 　今から20以上前のことですが、下の子供達を保育園に迎えに行くことがたまにあり、その時に夕飯を作って食べさせないといけません。 　当時は料理を本格的に習ったことが無く、野